Пряник как произведение искусства

---

Совсем немного времени остается до Нового года и Рождества. Нам трудно представить эти праздники без нарядной елки, Деда Мороза и мандаринов. Таким же полноправным новогодним символом являются и имбирные пряники. Их удивительный сладкий аромат ...

Совсем немного времени остается до Нового года и Рождества. Нам трудно представить эти праздники без нарядной елки, Деда Мороза и мандаринов. Таким же полноправным новогодним символом являются и имбирные пряники. Их удивительный сладкий аромат вызывает у человека приятные ассоциации и усиливает праздничное настроение

Уроженка села Жирятино Ольга Семичева три года назад решила порадовать к Новому году своих домочадцев имбирными пряничками. Декретный отпуск, в котором она находилась, располагал к экспериментаторству. Подруга прислала по Интернету ссылочку на хороший рецепт, и наша героиня с воодушевлением взялась за дело.

— Детям очень понравились мои прянички, — вспоминает Ольга, — они получились очень вкусными и полезными и быстро перешли в разряд одного из наших самых любимых семейных лакомств.

Конечно же, захотелось научиться по-особому украшать их. Интернет пестрит самыми разнообразными примерами на этот счет, но мне очень помог освоить это искусство мастер-класс известного кулинара из г. Орла. Узнав, что пряничница проводит в Брянске практические занятия, я, не задумываясь, записалась на них.

Филигранное искусство росписи имбирных пряников, признается Ольга, ее очень увлекло. Работать с красками и кистью она любила с детства и в школе часто слышала поощрительные «хорошо» и «молодец» от учителя рисования Василия Васильевича Чирка.

Расписывать имбирные пряники — особое искусство. Здесь важно не только добиться красивого сочетания цветов, но и соблюсти технологию нанесения.

— Вообще, прежде чем стало что-то интересное получаться, — с улыбкой рассказывает наша героиня, — я очень много теста перепортила! Пряники у меня то расползались и получались слишком большие, то съеживались и становились слишком твердыми.

Только примерно через полгода я нашла для себя идеальный рецепт. От варианта пряников с медом пришлось отказаться, чтобы они были доступны и аллергикам. Теперь готовлю их по классическому рецепту архангельских «козуль». Использую только свежие натуральные продукты и покупную пищевую глазурь. С тестом особо не экспериментирую, чтобы быть уверенной в качестве своей продукции.

Ольга щедро делилась с друзьями фотографиями своих работ в соцсетях и очень скоро домашнее увлечение мастерицы благодаря Всемирной паутине стало известно многим ее знакомым и даже незнакомым.

— Когда выставляла фото своих пряников в Интернете, — рассказывает мастерица, — ни о каких заработках я поначалу не задумывалась. Мне очень нравилось, что мои дети кушают их с удовольствием. А еще я всегда хотела рисовать, и это свое стремление смогла реализовать при приготовлении имбирных пряников.

Ну и, конечно, особую радость испытываешь, когда читаешь положительные отзывы и восторженные слова, которые мне присылают люди, — признается Ольга.

Вскоре у нашей героини появились и первые клиенты, а за ними и первые заработки. Небольшой дополнительный доход стал для мамы двух прекрасных малышей отличным материальным подспорьем и стимулом развиваться и самосовершенствоваться дальше. Сейчас имбирные прянички Ольги Семичевой уже имеют круг поклонников, который, кстати, постоянно расширяется.

По словам кулинара, спрос на пряники зависит от времени года. Особенно он возрастает в период новогодних и рождественских праздников и 8 Марта. Также любят порадовать клиенты Ольги своих родных и близких красивыми расписными имбирными пряничками к юбилею или дню рождения.

Подробнее читайте в № 46 от 19 ноября 2021 года газеты «Жирятинский край».