Представители еврейской общины в Брянске поведали рецепт вкусного «Форшмака»

Кулинарный флешмоб проходит в онлайн-режиме, т.к. в этом году отменены все массовые мероприятия из-за пандемии коронавируса.

В Брянской области продолжается акция «Вкусно, национально», приуроченная ко Дню народного единства. Напомним, что принять участие в кулинарном флешмобе может абсолютно любой человек. Для этого необходимо всего лишь разместить в социальных сетях рецепт национального блюда с фотографией, сопроводив данный пост хэштэгом «Вкусно, национально».

Так, на сайте РИА «Стрела» появился рецепт форшмака, представленный активистами еврейского общинно-благотворительного центра «Хэсэд Тиква».

Итак, рецепт блюда «Форшмак».

Ингредиенты:

• малосольная сельдь — одна;
• батон черствый — три кусочка без корки;
• лук — одна крупная головка;
• сливочное масло — 300 г;
• масло подсолнечное рафинированное — пять столовых ложек;
• уксус — на глаз;
• сода — на кончике ножа.

Процесс приготовления:

•  Почистите рыбу, уберите кости, филе порежьте на крупные куски.
• Разрежьте очищенную от шелухи луковицу на несколько частей.
• Сбрызните мякоть батона небольшим количеством уксуса — не больше двух столовых ложек.
• Прокрутите рыбу, хлеб и лук на мясорубке дважды.
• Смешайте получившуюся смесь со сливочным маслом. Оно должно до этого постоять при комнатной температуре, чтобы размягчиться.
• Добавьте немного растительного масла. Перемешайте до однородности, а затем влейте оставшийся объем подсолнечного масла и тщательно все перемешайте.
• Всыпьте щепотку соды. Взбивайте ложкой, пока закуска не приобретет воздушную консистенцию.

Фото: Архив